28 декабря 1943 года

постановлением Совета Министров РСФСР на базе двух отделений пищекомбината с общей площадью виноградников 112 Га и малопроизводительным винпунктом, на Новокубанских равнинах были заложены виноградные плантации.

Началось строительство винодельни с масштабными 
и сложными ирригационными сооружениями. Окончательная организация совхоза была оформлена 
к 1 марта 1944 г.

Площадь виноградников возросла 
до 600 Га.

Новокубанский винсовхоз перешел в разряд наиболее крупных виноградарских совхозов в Советском Союзе 
в укрывной зоне виноградарства.

Годы интенсивного возведения завода, культурного 
и жилищного строительства вокруг него, мощного подъема уровня механизации трудоёмких процессов. Новокубанский винсовхоз превратился в крупное специализированное хозяйство по выращиванию сортов винограда столового направления, шампанских виноматериалов, коньячного производства.

Предприятие оказывало серьезное влияние на развитие отечественного сельского хозяйства. В частности, стало инициатором механизированной укрывки, открывки, опрыскивания виноградников. По его рекомендации Симферопольский завод машиностроения стал выпускать для всей страны укрывочные и открывочные плуги.

Прочные связи действовали с крупнейшими институтами виноградарства и виноделия (Магарач, Кубанским, Северо- Кавказским, Новочеркасским, КубНИИТИМом, Анапской зональной станцией), шел обмен опытом с виноградарями Крыма, Ставрополья, Ростовской области, внедрялись лучшие рекомендации и передовая агротехника.

С 1965 года началась история Новокубанского как коньячного завода — это год закладки первого коньячного спирта.

В 1968 году винсовхоз Новокубанский выпустил первую партию ординарного коньяка «Три звездочки».
В последующие годы появились 4, 5 звёзд, КВ «Большой приз», которые стали широко известны и пользуются популярностью до сих пор.

Завод вошел в число ведущих предприятий в Краснодарском крае и СССР по коньячному производству.

В непростые для алкогольной промышленности 80-ые годы завод продолжал работать. Виноградники были сохранены, закладывались новые коньяки, которыми мы можем наслаждаться теперь

Ознаменован выпуском первого в истории завода коньяка с выдержкой 40 лет.

В конце года в ассортименте завода появилась элитная линейка из четырех старых коньяков, объединенная общим названием «Екатеринодар». Венцом ее и стал самый старый напиток. «Екатеринодар-40» приготовлен из спиртов, заложенных в середине и в конце 60-х годов прошлого века — с первых лет работы коньячного производства.

Этот коньяк содержит 43% спирта, обладает высокой экстрактивностью, и доставляет особенное удовольствие гармоничным и слаженным вкусом, тонким ванильно- смолистым ароматом, переходящим в шоколадный тон.

В канун нового года была выпущена первая лимитированная партия, в которой каждой бутылке присвоен персональный номер. Первая десятка была сразу же раскуплена!

Новокубанский коньячный завод отметил завершение 2010 года обновленным дизайном бутылок и этикеток базовой линейки продукции от бренди «Прометей» 
до коньяка КС «Победа» и запуском в работу модернизированной линии розлива.

Выпуск новой линейки коньяков, объединенных общим названием «Большой Приз», является продолжением существующего с 1973 года и получившего широкое признание бренда нашего завода — коньяка-символа КВ «Большой Приз» 6-7 летней выдержки.

Открытие нового фирменного магазина новокубанских коньяков, расположенного в хут. Кирова, рядом 
с коньячным заводом.

В новом магазине посетители смогут наглядно ознакомиться с историей новокубанского коньячного завода, технологией производства, увидеть уникальные экспонаты, многочисленные награды и призы, участвовать в дегустационных меропритиях. Покупателям представлен весь спектр коньяков 
и бренди, выпускаемых ЗАО «Новокубанское».

Своевременно продлена лицензия на производство, хранение и поставку произведенных спиртных напитков (коньяков, бренди) до 19 июля 2016 года. Получение лицензии в установленные сроки характеризует 
ЗАО «Новокубанское», как надежного партнера и поставщика высококачественной коньячной продукции.

ЗАО «Новокубанское» продолжает выпуск новой продукции коньячного завода. Бренди виноградное «Новокубанское» выпущено в мае 2012 года, обладает сложным ароматом, в букете которого присутствуют легкие тона и оттенок компонентов дуба. Бренди уникальное, в его состав вошли спирты, выдерженные в дубовых бочках более двух лет и с послекупажным отдыхом 4 года.

Открылась продажа линейки новокубанских коньяков в московском регионе через интернет-магазин «Алколавка». В магазине представлены алкогольные напитки, которые редко встретишь в обычной рознице Москвы и Московской области.

В 2013 году новокубанский коньячный завод отметил 70-летний юбилей!

В советские годы он был одним из ведущих профильных предприятий в Краснодарском крае, сегодня продолжает держать марку качества и является единственным предприятием в России, производящим натуральные российские коньяки из винограда, выращенного на собственных виноградниках.

В июне в честь 70-летнего юбилея предприятия главный технолог Дробязко В.М. создал новый марочный коньяк, в купаж которого вошли разные дистилляты, заложенные на выдержку в 1971-1976 годах. В продажу коньяк поступит в 2015 году после полутора летнего «отдыха» в бочках, предусмотренного технологией производства очень старых (ОС) коньяков.

В текущем году выполнены основные работы по подготовке к открытию Музея новокубанского коньячного завода. На текущий момент выполнен ремонт, помещение подготовлено к размещению экспозиции, закуплено оборудование, идет разработка тематической части и инвентаризация экспонатов. В музее будет представлена информация по истории предприятия и коллектива, оформлен наградной стенд с памятными кубками, медалями и наградами, показана технология производства и коньячная продукция, созданная за 70 лет работы новокубанского коньячного завода, организованы тематические стенды по этапам создания коньяка и культуры потребления. Помещение музея будет подготовлено для проведения групповых экскурсий, организации презентаций и дегустационных мероприятий. Планируется открытие музея в первой половине 2014 года.

Специально для коньяка КВВК «Кубань» в 2014 году ЗАО «Новокубанское» разработало новую сувенирную упаковку. 

Общая стилистика и темно-шоколадный фон подчеркивают преемственность с классическим оформлением напитка и свидетельствуют о том, что перед нами выдержанный коньяк, а само его название «Кубань», вместе с изображением казака на этикетке, говорят о том, что родом он с родной кубанской земли.

Также в 2014 г. ЗАО «Новокубанское» провело ребрендинг элитных коньяков ОС «Екатеринодар-30» и ОС «Екатеринодар-40». Основаниями для изменений послужило желание произвести впечатление на покупателя. Ведь прежде, чем оценить вкус коньяка в бокале, нужно выделить его среди других напитков, представленных на полке.

С целью увеличения площади виноградников виноградари 
ЗАО «Новокубанское» провели осеннюю посадку новых насаждений. 

В течение десяти дней, в достаточно тяжелых погодных условиях и при низкой температуре воздуха, осуществили посадку саженцев зимостойкого технического сорта «Левокумский» на площади более 30 гектаров. Решение о выборе именно этого сорта руководство ЗАО «Новокубанское» сделало не случайно. Рекомендации на посадку «Левокумского» предприятие получило от Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства. А саженцы для наших полей были выращены в специализированном виноградарском хозяйстве «Большевик» Ставропольского края.

2015 год ознаменован выпуском 35-летнего коньяка ОС «Дробязко В.М.». 
Имя этому янтарному напитку дали в честь знаменитого в России винодела-коньячника, главного технолога новокубанского коньячного завода Виктора Мироновича Дробязко.

Марочный коньяк создан при непосредственном его участии из собственных коньячных спиртов предприятия, заложенных на выдержку в далеких 1971-1976 годах. Генеральный директор предприятия Стариннов Александр Юрьевич считает это событие очень важным: «Это подтверждение заслуг нашего знаменитого мастера коньячных дел Виктора Дробязко, который проработал на предприятии 35 лет, создавая весь тот высококачественный продукт, который мы сейчас имеем».

В июле 2015 года Коньячный Дом 
ЗАО «Новокубанское» завершил работу по ребрендингу упаковки элитных российских коньяков ОС «Екатеринодар-20» и «Екатеринодар-25» .

Желание обновить облик и позиционирование объясняется стремлением популяризировать и подтвердить свою репутацию высококачественного новокубанского коньяка. В процессе ребрендинга были предложены новые решения для упаковки, теперь два новокубанских коньяка будут выпускаться в индивидуальных металлизированных тубах, оформленных в фирменном стиле.
Предложенная упаковка российских коньяков ОС «Екатеринодар-20» и «Екатеринодар-25» будет легко узнаваемая на коньячных полках и позволит представить новокубанский коньяк в подарочной упаковке.